Poza wodą, Piwo jest jednym z najstarszych trunków na świecie. Jednak znalezisko odkryte przez archeologów w Chinach wprawiło wszystkich w zdumienie. Bowiem odkryto zestawy do wytwarzania piwa sprzed 5 tysięcy lat.

Najstarszym piwem wytwarzanych w Chinach było to wytwarzane w okolicy lat 3400-2900 przed naszą erą w procesie fermentacji jęczmienia, sorg oraz innych roślin zawierający skrobię. Trunek ten wówczas pełnił ważną rolę społeczną i rytualną, dlatego też wiemy o nim aż tyle.

piwo

Archeologom udało się znaleźć naczynia, które kształtem pasują do naczyń wykorzystywanych przy każdym etapie produkcji piwa, a na ich ściankach znajdują się organiczne resztki. Poddano je wnikliwej analizie i ustalono skład antycznego chińskiego piwa, a przy tym znaleziono również śmieci powstałe w procesie produkcji, takie jak łuski zuboż. Inne ślady również potwierdzą przeznaczenie tych wszystkich przedmiotów w przeszłości. Dzięki temu odkryciu archeolodzy załatali dziurę dotyczącą chińskiego piwowarstwa.